Amerikalı gençler kalorilerinin %62’sini aşırı işlenmiş gıdalardan alıyor

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yapılan yeni bir analiz, son yıllarda Amerikan gençlerinin tükettiği kalorilerin çoğunun “aşırı işlenmiş” gıdalardan geldiğini ortaya koydu.

CDC’nin analizi, Ağustos 2021 ile 2023 arasında ABD’deki genç ve yetişkinlerin kalori tüketimine ilişkin Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi (NHANES) verilerini inceledi.

Raporda, “ultra işlenmiş” gıdaları “genellikle renklendirici veya emülgatör gibi doğal olmayan katkı maddeleri içeren endüstriyel formülasyonlu işlenmiş gıdalar” olarak tanımlayan Nova gıda sınıflandırma sistemi kullanıldı.

Anketin 1. gününden itibaren güvenilir beslenme anımsaması olan 1 yaş ve üzeri NHANES katılımcıları örneklem popülasyonuna dahil edildi.

Analize toplam 6.633 katılımcı dahil edildi. Amerikalı gençlerin günlük kalori alımının yaklaşık yüzde 62’si ultra işlenmiş gıdalardan gelirken, yetişkinlerde bu oran yüzde 53 idi.

Raporda, 1 ila 18 yaş arası bireyler genç, 19 yaş ve üstü bireyler ise yetişkin olarak sınıflandırıldı.

Farklı yaş gruplarında, 6 ila 11 yaş arası gençler, kalori alımlarının %64,8’ini işlenmiş gıdaların oluşturduğu en yüksek ortalama yüzdeye sahipti. 60 yaş ve üstü yetişkinler, kalori alımlarının %51,7’sini işlenmiş gıdaların oluşturduğu en düşük orana sahipti.

Anket, Ağustos 2021 ile 2023 arasında hem gençler hem de yetişkinler arasında ultra işlenmiş gıda tüketiminde bir azalma olduğunu ortaya koydu.

Bu rapor, Trump yönetiminin eyaletlerin Ek Beslenme Yardım Programlarının (SNAP) yardımların işlenmiş gıdalarda kullanılmasını yasaklamasına izin vermesinin hemen ardından yayınlandı.

Colorado, Louisiana, Oklahoma, Batı Virginia, Teksas ve Florida, 2026 yılında eyalet fonlarıyla abur cubur satın alınmasını yasaklayan SNAP kurallarını değiştirmek için federal muafiyet aldı.

Colorado’nun aldığı muafiyet gibi muafiyetler, eyaletlerin SNAP yardımlarından yararlanamayacakları başlıca abur cubur gıdalar arasında büyük ölçüde gazlı içecekleri gösteriyor.

NHANES’e göre, gençler için ultra işlenmiş gıdaların en önemli beş kaynağı sandviçler, tatlı unlu mamuller, tuzlu atıştırmalıklar, pizza ve şekerli içeceklerdi.